Primeiro é preciso ter em conta o nível de intolerância
Sim, o iogurte é um produto lácteo, mas isso não significa que nunca mais na vida você possa parar no corredor dos iogurtes desde que o médico o alertou para a sua intolerância. Segundo o nutricionista Alfredo Martinez, citado pelo Lavanguardia, as bactérias do produto são as mais toleradas dentro das opções de produtos lácteos e por isso só deve ser evitado nos casos mais severos da doença.
A diferença em relação a bebidas com leite está no processo de fermentação da bactéria do leite que converte a lactose em ácido láctico. Ou seja, no caso de a intolerância não ser severa, o iogurte pode ser tomado – desde que não seja a base da sua alimentação diária, é claro – sendo que a forma mais direta de se saber o nível de intolerância é através de um teste genético.
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